Indholdsfortegnelse:

Met Gala 2021 To Go Vegan: Her er hvorfor denne diæt er så sund
Met Gala 2021 To Go Vegan: Her er hvorfor denne diæt er så sund
Anonim

Met-gallaen finder sted i år efter at have taget et skridt tilbage sidste år på grund af COVID-19-pandemien. Da den globale sundhedskrise stadig er i gang, vil begivenheden være meget anderledes end tidligere år. Bortset fra de sundhedsprotokoller, der vil blive implementeret, går indsamlingen vegansk.

Met Gala og dens menu kun for veganer

Den stjernespækkede sammenkomst, der er planlagt til den 13. september, vil se deltagerne maskere sig og fremlægge bevis på deres fulde vaccination, oplyste en talsmand for arrangørerne til People Tuesday. Talsmanden sagde også, at deres retningslinjer kan ændres, hvis New York Citys lokale regering implementerer nye protokoller forud for velgørenhedsarrangementet.

Interessant nok har Met Ball-arrangørerne, ledet af Vogue-chefredaktør Anna Wintour, også besluttet at skifte tingene op i år ved at servere gæster med en menu, der kun er vegansk. Arrangementet har udnyttet 10 bemærkelsesværdige New York-baserede kokke til at realisere en kollektiv indsats for at give A-listens gæster plantebaserede måltider, ifølge WWD.

Arrangørernes beslutning om at blive veganer har hurtigt fået godkendelse af PETA-præsident Ingrid Newkirk, som udsendte en erklæring, hvori han sagde, at bortset fra de kødfrie retter, ser de også frem til at se stjernerne deltage i begivenheden, der omfavner en mere "jord- og dyrevenlig mode” fremad.

Selvom Met Ball-arrangørerne ikke oplyste deres grunde til at droppe kød og gå plantebaseret til gentagelsen af ​​fundraising-begivenheden i 2021, er det en udbredt opfattelse, at Michelin-restaurant Eleven Madison Parks beslutning om at skifte til en helt vegansk menu i maj havde inspireret dem til at gå denne vej, sagde VegOut Magazine.

Kokken Daniel Humm, ejeren af ​​den berømte fødevarevirksomhed, forklarede i et notat, at deres beslutning om at ændre deres menu til fordel for plantebaseret mad var forårsaget af deres erkendelse af, at "det nuværende fødevaresystem simpelthen ikke er bæredygtigt, i så mange måder."

Bæredygtighed er dog kun én facet af veganisme. Miljømæssige, etiske og sundhedsmæssige faktorer spiller også ind, når man undersøger, hvorfor udøvere af den veganske kost foretrækker dette spiseprogram frem for en række andre diæter, der vinder frem i de seneste år.

Hvad gør den veganske kost sund

Den veganske kost er udelukkende plantebaseret. Alle grøntsager og frugter kan spises, når man følger dette program, så der er ingen tvivl om, at veganere har gavn af at indtage de vitamin- og mineralrige fødevarer, der er tilladt i denne ernæringsplan.

I modsætning til troen på, at veganisme ikke er så sundt, da dets tilhængere ikke har en god kilde til protein, som kød er i stand til at give, sagde livsstilsmagasinet Cooking Light, at veganere sandsynligvis ikke mangler protein, når de ved, hvordan de skal planlægge deres måltider rigtigt.

Dyr er ikke de eneste proteinkilder. En række fødevarer tilladt i den veganske kost kan også give kroppens proteinbehov. Sojaprodukter, seitan, kikærter og linser er også fyldt med protein, ifølge Rush University.

Medical News Today listede de forskellige sundhedsmæssige fordele, den veganske kost tilbyder, og blandt dem er dens evne til at sænke risikoen for kræft. Planter er gode kilder til vitaminer og fytokemikalier, der beskytter kroppen mod visse kræftformer.

Derudover er den veganske kost høj i fiber og lav i kolesterol. En undersøgelse fra 2019, der sammenlignede sundheden hos tusindvis af veganere, vegetarer, kødspisere og pescatarians, viste, at de, der praktiserede den plantebaserede diæt, havde en lavere risiko for hjertesygdomme.

Garanterer det at blive veganer et godt helbred?

For Rush University Medical Centers kardiolog Jeffrey Soble, MD, garanterer det at gå veganer ikke automatisk et godt helbred. Med en familiehistorie med hjertesygdom begyndte Soble selv at praktisere veganisme for omkring to år siden.

Selvom den plantebaserede diæt lover og kommer med en række sundhedsmæssige fordele, fortsætter Soble ikke med at overbevise alle hans patienter om at skifte til ernæringsprogrammet. Ifølge ham skal det at blive sund gennem kosten dreje sig om at vide, hvad der er godt for vores krop og at vide, hvilke fødevarer vi skal undgå.

“Man kan være overvægtig og være veganer; du kan være underernæret og være veganer. Uanset dit kostvalg, skal du vide, hvilke fødevarer du skal undgå, og hvilke fødevarer du skal opsøge,” sagde Soble.

“Raffinerede korn, slik og junkfood er ballademagere for alle, ikke kun veganere. Og både veganere og ikke-veganere kan falde i vane med at gøre disse varer til grundpillerne i deres kost," tilføjede han.

I mellemtiden viste 2019-undersøgelsen, at mens veganere har en lavere risiko for at få hjertesygdom, har de en højere risiko for slagtilfælde, mest fordi ernæringsplanen er blottet for vitamin B12, en essentiel forbindelse, der findes i kød, fisk, æg og mejeriprodukter, men ikke i grøntsager og frugter.

Af denne grund opfordrer Janet Cade, fra Nutritional Epidemiology Group, School of Food Science and Nutrition, veganere og dem, der begynder at praktisere dette spiseprogram, til at tage B12-tilskud.

Populær af emne.